區別如下：
1、雪魚是淡水魚，鱈魚是深海魚。
2、雪魚生長在四川阿壩州與西藏接壤的長江源頭，鱈魚產於北大西洋兩側，壹般棲於近底層，其分布由近岸帶到深海區。
3、雪魚魚色青白，頭小，體側扁而背肥圓，鱗細，形似鰣魚，味極腴美，鱈魚體色多樣，從淡綠或淡灰到褐色或淡黑，也可為暗淡紅色到鮮紅色，是名貴食用魚，其肝可制魚肝油。