窩頭的做法如下：
主料：酵母5克、溫水100克、開水150克、玉米面粉200克、普通面粉300克。
輔料：紅棗20粒。
步驟：
1、備好面粉、紅棗等食材。
2、用備好的溫水把酵母化開，再倒入普通面粉中，攪拌均勻後放入面包桶。
3、將備好的開水，慢慢地倒入玉米面粉中，攪拌均勻稍涼後也倒入面包桶。
4、然後用面包機把它們揉成光滑面團，結束後，面包機會自動進入發酵狀態。
5、趁發酵的時候，把紅棗洗凈，去掉棗核後切成碎丁。
6、時間到面團也發酵好了，揪起面團全是密密麻麻小孔，如蜂窩壹樣就可以了。
7、拿出面團，按壓排氣後，再把切好的棗丁放在上面。
8、然後把紅棗和面團揉勻至光滑。
9、然後搓成長條，再切成大小差不多的劑子。
10、取壹個面劑子，把它團圓，然後用大拇指在底部中間往裏面摁個洞，接著邊摁邊轉，很快壹個漂亮的窩窩頭形狀就出來了。
11、全部做好擺放在蒸屜上，鍋中加點溫水，進行二次餳發。
12、20分鐘過後，看到窩窩頭生胚體積變大，就可以了。
13、然後冷水上鍋，大火燒開，蒸15分鐘就熟了；關火之後燜上個3、5分鐘在開蓋。