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赤小豆是紅豆嗎?赤小豆和紅豆的區別

赤小豆不是紅豆。

赤小豆和紅豆的區別:

1.從本質上講,赤小豆也被稱為“紅豆”和“小豆”。它屬於壹年生草本植物。花黃色或淺灰色。豆莢沒有毛,種子呈橢圓形或橢圓形,通常為紅色。原產於亞洲;中國是廣泛種植。種子富含澱粉、蛋白質和維生素B,可作為食物和非食物,也可藥用。

紅豆,又稱海紅豆,豆科,又稱紅豆,小豆。紅豆喜歡光、溫、甜、無毒。紅豆富含蛋白質、碳水化合物、脂肪、膳食纖維、各種維生素、胡蘿蔔素、無機鹽等營養素,食用紅豆對人體的滋補作用。

2.從外觀來看:

壹般來說,這兩種形狀是不同的。紅豆是圓形的,而赤小豆是細長的,略扁。

3.從應用角度看:

紅豆比較大,最常用的是做美味的紅豆沙糖水。而赤小豆,最適合湯或粥食用,有利尿消腫作用,非常適合孕婦食用。

4.口味:

紅豆硬,不易煮開,適宜調味,適量糖。赤小豆更柔軟,更容易從沙裏出來,質地更柔軟。就口味純正而言,紅豆確實更適合食用。可以看出,紅豆和赤小豆是非常不同的。

擴展資料

赤小豆,別名:赤豆、紅飯豆、飯豆、蛋白豆、赤山豆,拉丁文名:Vigna umbellata (Thunb.) Ohwi et Ohashi 是豆科、豇豆屬壹年生草本。莖纖細,長達1米或過之,幼時被黃色長柔毛,老時無毛。外形與紅豆相似而稍微細長。壹年生草本植物,赤小豆主要用於中藥材,常與紅豆混用,具備利水消腫,解毒排膿等功效。全國各地普遍栽培。赤小豆可整粒食用,或用於煮飯、煮粥、做赤豆湯。常用來做成豆沙作為餡料,美味可口。

相思子(學名:Abrus precatorius?L.):藤本。莖細弱,多分枝。羽狀復葉;小葉8-13對,膜質,對生,近長圓形。總狀花序腋生,長3-8厘米;花序軸粗短;花小,密集成頭狀;花萼鐘狀,萼齒4淺裂,被白色糙毛;花冠紫色,旗瓣柄三角形,翼瓣與龍骨瓣較窄狹。莢果長圓形,果瓣革質,成熟時開裂,有種子2-6粒;種子橢圓形,平滑具光澤,上部約三分之二為鮮紅色,下部三分之壹為黑色。花期3-6月,果期9-10月。

參考資料

百度百科_赤小豆

百度百科_紅豆

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