食材用料
五花肉二斤半
菜籽油二兩
醋半斤相克食物
姜壹塊相克食物
大蔥兩根八角相克食物
八角，桂皮，香葉少許
生抽，老抽少許
鹽三勺
花椒粉，五香粉少許
正宗陜西岐山肉臊子的做法
1.將五花肉肥瘦肉分別切開，切成壹厘米左右大小，肥瘦比例最好是4:6
2.準備好調料(有些調料沒有拍照)
3.熱鍋倒入油，先放肥肉翻炒
4.待肥肉出油後，倒入瘦肉，翻炒，把肉中的水分炒出來
5.當油變得清亮時說明水分已炒出來了
6.倒入姜，大蔥，八角，桂皮和香葉，在油中炒出香味
7.再放入花椒粉，五香粉
8.倒入生抽，老抽和鹽
9.小火慢炒
10.炒十分鐘後倒入陳醋
11.然後讓醋的味道慢慢融入肉中，大約十分鐘後倒入秦椒粉
12.翻炒五分鐘
13.關火，可以先聞聞香味
14.出鍋