1、主料：千葉豆腐150克、木耳50克、尖椒30克、胡蘿蔔50克。
2、輔料：蒜適量、紅幹椒適量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、鹽2克、胡椒粉少許、水澱粉少許、生抽1小勺、老抽1小勺、幹澱粉1小勺。
3、千葉豆腐切細絲，放上少許幹澱粉拌勻。
4、木耳泡發洗凈切細絲備用，胡蘿蔔切絲，尖椒洗凈去心切絲。
5、將醬油，胡椒粉，鹽，糖，醋，蒜放在碗中調成魚香汁。
6、起鍋熱油，把幹紅椒炒香，下豆腐絲煸炒片刻。
7、下入尖椒絲和胡蘿蔔絲煸炒。片刻後再放入木耳絲煸炒勻。
8、倒入魚香汁大火炒勻入味。
9、淋入水澱粉至稠即可出鍋。