水產養殖業是人類利用可供養殖(包括種植)的水域,按照養殖對象的生態習性和對水域環境條件的要求不同,運用水產養殖技術和設施,從事水生經濟動、植物養殖,為農業生產部門之壹。
按水域性質不同分為海水養殖業和淡水養殖業。按養殖、種植對象,分為魚類、蝦蟹類、貝類,及藻類、芡、蓮、藕等。
發展水產養殖有重要意義,表現為:
1、能經濟地為人類提供優質動物蛋白食品。在動物飼養中,魚類是水生變溫動物,較之陸生恒溫的家畜、家禽能量消耗少,飼料轉化效率高,產品中動物蛋白質含量也高。
2、能為工業提供原料,是醫藥工業、化學工業、飼料工業等的重要原料來源。
3、對於彌補海洋捕撈的不足具有重大作用。隨著世界人口的迅速增長和經濟的發展,人類對動物性蛋白質的需要量日益增加,但捕撈量受到天然漁業資源更新的限制。漁業預測指出,年漁獲量不斷增加的趨勢已達到頂點,今後單靠捕撈天然漁業資源將無法滿足需求量。
4、有利於維持生態平衡。在近海地區,可因養殖產量增長減輕捕撈強度,防止過度捕撈導致生態失去平衡;在內陸水域,水產養殖與農業的其他壹些生產相結合,利於形成良性生態循環。