生日蛋糕保質期壹般是2天，放冰箱可以保存1-2天，適宜冷藏溫度是2-7℃。生日蛋糕不可以長時間放冰箱裏面保存，因為放的時間越長細菌越多，口感越差，色澤也不好。有的蛋糕保質期更短，像慕斯蛋糕、奶酪類蛋糕冷藏時間最好不要超過1天。
食用的防範意識：
不管是軟軟甜甜的軟面包，還是萬能百搭的吐司，通通都要在室溫下密封保存（放保鮮袋和保鮮盒裏都行），不要放到冰箱冷藏，否則面包會更容易變幹、變硬和掉渣。
這是因為，在較低的溫度下，面包脫水速度加快，澱粉發生老化。需要提醒的是，夾餡的三明治、漢堡等“夾餡”面包因為餡料容易變質，如果當天沒吃完還是放冰箱比較保險。