秋季是以養肺為主的，可秋季有很多的養生食品，對不同的人應該有不同的方法。我摘錄壹些資料妳選擇可以滿足自己的需要： 秋季飲食調養健康 （美食天地） 消化不良： 到了秋天，人們都不約而同地補起了秋膘，可是已經適應夏季清淡、少油的飲食後，胃部很難在短時間裏很好地消化那些大魚大肉。因此，食滯、消化不良等現象屢見不鮮。這時吃些除積健脾、增進消化的食物最有幫助。 推薦 “ 藥用 ” 蔬菜： 韭菜富含胡蘿蔔素、蛋白質、硫化物和膳食粗纖維。食用韭菜，可以起到消食導滯、除積健脾、促進食欲的作用。 香菜香味獨特，具有刺激食欲、增進消化等功能。中醫認為，香菜有溫中健胃的作用，適當吃點香菜可以緩解胃部疼痛、消化不良等癥狀。>>>點擊查看更多可幫助消化的蔬果 推薦吃法：韭菜炒肉絲 做法：豬肉切絲，香菜、韭菜洗凈，切成小段;先把豬肉絲下鍋過壹下油，把韭菜煮成七成熟，將姜末、蒜蓉用油爆炒，再下韭菜、肉絲炒熟，最後出鍋時撒上香菜。>>>這樣做肉營養流失最少 口腔潰瘍： 初秋，氣候開始變幹燥，壹旦蔬菜、水果、水分攝入不夠，就容易上火，口腔裏也會跟著出現潰瘍、發炎等問題。 推薦 “ 藥用 ” 蔬菜： 菠菜中豐富的核黃素是有效預防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的重要營養素。 番茄有清熱解毒、生津止渴等作用。臨床上多用於治療口幹舌燥、食欲不振、胃熱口苦、牙齦出血、口瘡、口苦等。>>>9種口腔潰瘍食療方 推薦吃法：番茄菠菜汁 做法：500克番茄洗凈，用熱水燙後，將皮去掉，然後搗爛擠汁，取汁150毫升;600克菠菜洗凈，並切碎，用榨汁機榨汁，取汁150毫升;兩汁混合攪勻，煮熟，即可服用。 促進睡眠： 夏秋交替的時節，溫差較大，早晚涼，中午熱，對於體質較敏感的老年人來說，身體很難馬上適應這種變化，直接影響到內分泌和神經系統，導致睡眠質量下降，而且還特容易失眠。 推薦 “ 藥用 ” 蔬菜： 芹菜中富含多種維生素和微量元素，具有降血壓、降膽固醇和鎮定神誌的作用。 洋蔥的特殊香氣可刺激大腦皮層，產生鎮靜的作用。切碎裝入布袋放在枕邊，臨睡前聞壹聞，有催眠的效果。另外，洋蔥含豐富的維生素、鈣、磷等礦物質，對於大腦神經系統也有營養作用。 推薦吃法：芹菜洋蔥火腿沙拉 做法：將芹菜、洋蔥洗凈切成小碎丁，火腿也切成小碎丁，用從超市買來的沙拉醬攪拌，即可食用，也可只放鹽、醋和少許味精攪拌均勻。 蓮藕潤肺止渴去秋燥 （美食天地） 秋天天氣變得幹燥，根據“燥則潤之”的原則，應以養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的食品為主。藕就是當令滋補佳品之壹。立秋過後，鮮藕成為人們餐桌上的常見菜肴。 藕原產於印度，後引入我國已有三千余年的栽培歷史。藕分為紅花藕、白花藕和麻花藕三種。紅花藕，藕形瘦長，外皮褐黃色、粗糙，含澱粉多，水分少，糯而不脆嫩，煲湯用較好；白花藕肥大，外表細嫩光滑，呈銀白色，肉質脆嫩多汁，甜味濃郁，生食為好；麻花藕呈粉紅色，外表粗糙，含澱粉多。蓮藕生、熟食皆可，且藥用價值很高。用其制成的藕粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養身，是婦女兒童、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。 藥食皆宜 鮮藕含有豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素。在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的患者頗為適宜。用藕輔以其他素材煲湯補血就是這個道理。蓮藕的含糖量不算很高，又含有較高的維生素C和膳食纖維，對於肝病、便秘、糖尿病等壹切有虛弱之癥的人都十分有益。藕中含有豐富的維生素K，具有止血的作用，對於瘀血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產婦極為適合。 蓮藕生食，能清熱潤肺，涼血行瘀。如將鮮藕壓榨取汁，其功效更佳。古人常以鮮藕汁、鮮梨汁、鮮荸薺汁、甘蔗汁等混合，用於治療熱病口渴傷陰，焦躁難解。蓮藕熟吃，可健脾開胃，止瀉固精。老年人常 吃藕，可以調中開胃，益血補髓，安神健腦，延年益壽。婦女產後也可以食藕，婦女產後本忌食生冷，但唯獨不忌藕，這是因為它具有止血消瘀的特性。此外，藕有清肺止血的功效，肺結核患者食用也很好。 我們平時食用藕時，往往把藕節棄之不用，其實藕節本身就是壹味很好的止血藥。藕節因含有2%左右的鞣質和天門冬酰胺，其止血收斂作用強於鮮藕，用藕節搗碎後加適量紅糖煎服，對各種出血如吐血、咳血、尿血、便血、子宮出血等癥有壹定療效。 鮮藕入饌，既可單獨做菜，也可做其他菜的配料。如藕肉丸子、藕餃、炸脆藕絲、煨燉藕湯、鮮藕燉排骨、涼拌藕片等等，都是佐酒下飯，膾炙人口的家常菜肴。 食療良方 感冒咽喉疼痛，用藕汁加蛋清漱口。方法是將蓮藕削皮洗凈，搗碎擠出藕汁，與蛋清(每次用三分之壹的雞蛋蛋清即可)壹起拌勻，即可用來漱口。支氣管炎、咳嗽不止時，可飲用藕汁。藕皮也有藥效，因此不必削去，將藕洗凈取汁即可。藕汁對晨起時痰中帶血絲及晚上聲音嘶啞者，亦有良好效果。發燒且口渴嚴重時，可飲用鮮藕汁，既能退燒，又解除口渴。若加入梨汁，效果更佳。將蓮藕與泡開的米壹起熬粥食用，也有同樣效果。將藕汁與生姜汁壹起摻合飲用，或將藕汁兌開水飲用，壹日2次，每次1小杯，能迅速解除酒醉引起的疲勞。更年期婦女出現月經不調、不定期出血或情緒不穩、坐立不安等癥時，最好經常吃蓮藕，可將藕搗成汁或加少許食鹽後服用。 貼心提示 1、哪些人不宜吃：生藕鮮藕生性偏涼，生吃涼拌較難消化，有礙脾胃，故脾虛胃寒者、易腹瀉者，宜食用熟藕。孕婦產後壹般需忌食生冷，但藕可以不忌。不過由於藕性偏涼，故產婦不宜過早食用。壹般產後1～2周後再吃藕比較適宜。 2、挑選好藕食用蓮藕，要挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，註意要無傷無爛無銹斑、不斷節而不幹縮未變色，頂端的“鸚哥頭”越小越好。如果藕發黑，有異味，則不宜食用。 3、加工時如何不變色加工鮮藕時不要用生鐵鍋，以防鮮藕變色。為使去皮的蓮藕不變成褐色，可將去後的藕放在稀醋水中浸泡5分鐘後撈起檫幹，就可使其保持玉白水嫩不變色。炒藕絲時，藕絲通常會變黑，如果壹邊炒壹邊加些清水，炒出的藕絲就會潔白如玉。 秋季養肺果蔬來幫忙 （美食天地） 立秋之後天氣由熱漸涼，初秋由於盛夏余熱未消，氣溫仍然很高。加之時有陰雨綿綿，濕氣較重，天氣以濕熱並重為特點，常有“秋老虎”出現。但中秋後，雨水漸少，天氣幹燥，人體極易受燥邪侵襲損傷肺，出現皮臉幹裂，口幹咽燥、咳嗽少痰等各種秋燥病癥。而秋季大量上市的許多新鮮水果和蔬菜，富含人體所需的多種營養物質，不僅具有滋陰養肺、潤燥生津之功效，而且能治療與肺有關的疾病，是秋季養生保健的最佳食品。比如以下幾種您知道嗎? 1、梨： 梨肉香甜可口，肥嫩多汁，有清熱解毒，潤肺生津、止咳化痰等功效，生食、榨汁、燉煮或熬膏，對肺熱咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支氣管炎等癥有較好的治療效果。若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。 2、葡萄： 葡萄營養豐富，酸甜可口，具有補肝腎、益氣血、生津液、利小便等功效。生食能滋陰除煩，搗汁加熟蜜濃煎收膏，開水沖服，治療煩熱口渴尤佳。經常食用，對神經衰弱和過度疲勞均有補益。葡萄制幹後，鐵和糖的含量相對增加，是兒童、婦女和體弱貧血者的滋補佳品。 3、大棗： 大棗能養胃和脾、益氣生津，有潤心肺、調營衛、滋脾土、補五臟、療腸癖、治虛損等功效。中醫常用其治療小兒秋痢、婦女臟燥、肺虛咳嗽、煩悶不眠等癥，是壹味用途廣泛的滋補良藥。 4、石榴： 石榴性溫味甘酸，有生津液、止煩渴作用。凡津液不足、口燥咽幹、煩渴不休者，可作食療佳品。石榴搗汁或煎湯飲，能清熱解毒、潤肺止咳、殺蟲止痢，可治療小兒疳積、久瀉久痢等。 美食 窗窗 - 5、柑桔： 柑桔性涼味甘酸，有生津止咳、潤肺化痰、醒酒利尿等功效，適用於身體虛弱、熱病後津液不足口渴、傷酒煩渴等癥，榨汁或蜜煎，治療肺熱咳嗽尤佳。 6、甘蔗： 蔗汁性平味甘，為解熱、生津、潤燥、滋養之佳品，能助脾和中、消痰鎮咳、治噎止嘔，有“天生復脈湯”之美稱。中醫常把其作清涼生津劑，用於治療口幹舌燥、津液不足、大便燥結、高燒煩渴等癥。 7、柿子： 柿子有潤肺止咳、清熱生津、化痰軟堅之功效。鮮柿生食，對肺癆咳嗽虛熱肺痿、咳嗽痰多、虛勞咯血等癥有良效。紅軟熟柿，可治療熱病煩渴、口幹唇爛、心中煩熱、熱痢等癥。 8、百合： 百合質地肥厚、甘美爽口，是營養豐富的滋補上品，功擅潤肺止咳、清心安神，對肺結核、支氣管炎、支氣管擴張及各種秋燥病癥有較好療效。熟食或煎湯，可治療肺癆久咳、咳唾痰血、幹咳咽痛等癥。 9、蘿蔔： 蘿蔔能清熱化痰、生津止咳、益胃消食，生食可治療熱病口渴、肺熱咳嗽、痰稠等癥，若與甘蔗、梨、蓮藕等榨汁同飲，效果更佳。 需要註意的是，食用新鮮水果和蔬菜壹定要適量，過食或暴食亦會影響身體健康。新鮮水果含糖量較高，老年人及心腦血管疾病患者尤須慎食。 蜂蜜9種吃法秋冬健康 《美食天地》 導讀：蜂蜜“食療”在我國已有幾千年的歷史。蜂蜜營養豐富，含有葡萄糖和果糖70%左右，還含有蛋白質、無機鹽、有機酸、多種維生素，以及鈣、鎂、鉀、磷等物質。《神農本草經》中說蜂蜜“安五臟，益氣補中，止痛解毒，除百病，和百藥，久服輕身延年。” 《本草綱目》中說：“和營衛，潤臟腑，通三焦，調脾胃。”蜂蜜對神經衰弱、高血壓、冠心病、動脈硬化、糖尿病、肝病、便秘等有很好的療效。 ·蜂蜜蘿蔔：取鮮白蘿蔔洗凈，切丁，放人沸水中煮沸撈出，控幹水分，晾曬半日，然後放鍋中加蜂蜜150克，用小火煮沸調勻，晾冷後服食。適用於消化不良、反胃、嘔吐、於咳疾少等。 ·蜂蜜鮮藕汁：取鮮藕適量，洗凈，切片，壓取汁液，按1杯鮮藕汁加蜂蜜1湯匙比例調勻服食。每日2-3次。適用於熱病煩渴、中暑口渴等。 ·鮮百合蜂蜜：鮮百合50克，蜂蜜l-2匙。百合放碗中，加蜂蜜拌和，上屜蒸熟。睡前服，適宜於失眠患者常食。 ·芹菜蜜汁：鮮芹菜100-150克，蜂蜜適量。芹菜洗凈搗爛絞汁，與蜂蜜同燉溫服。每日1次。適宜於肝炎患者飲用。 ·蜂蜜首烏丹參汁：制首烏、丹參各15克，蜂蜜15毫升。制首烏、丹參水煎去渣取汁，調人蜂蜜，每日1劑。適宜於動脈硬化、高血壓者。 ·蜜糖羹：蜂蜜100毫升，放碗內蒸服。每日3次，空腹食用。適宜於胃、十二指腸潰瘍患者。△蜜奶飲：蜂蜜50毫升，牛奶50毫升，黑芝麻25克。黑芝麻搗爛，同蜂蜜、牛奶調和，早晨空腹溫開水沖服。適宜於產後血虛。腸燥便秘。面色萎黃、皮膚不潤等癥。 ·蜂蜜核桃肉：蜂蜜1000毫升，核桃肉1000克，核桃肉搗爛，調人蜂蜜，和勻。每次服食1匙，每日2次，溫開水送服。適宜於虛喘癥。 ·蜜酥粥：蜂蜜適量，酥油30克，粳米50克。先將粳米加水煮粥，人酥油及蜂蜜，稍煮。適宜於陽虛勞熱、肺癆咳嗽、消渴、肌膚枯槁、口瘡等。 ·油煎雞蛋蘸蜂蜜：雞蛋l-2個，蜂蜜l-2匙。油煎雞蛋，趁熱加人蜂蜜，立即進食，連食2-3個月。適宜於小兒支氣管哮喘。 太多了，只到此為止吧如果需要詳細可以的我的百度15823空間06898資料有詳細的摘錄！ 祝妳身體健康！壹個愉快的秋季！
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