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八年級 綜合學習"蓮文化"積累

蓮為睡蓮科多年生水生植物的肥大根莖,原產印度和中國,我國栽培約有三千年歷史,至今在我國南北各地均有種植,為高碳水化合物低脂肪食物,除含蛋白質、澱粉、多種維生素、胡蘿蔔素、天門冬素外,還含天冬堿、氨基酸、胡蘆巴堿、焦性兒茶酚、新綠原酸等生物堿。蓮藕在秋冬春初采挖,以肥白純甘為良,生吃宜鮮嫩,煮食宜壯老。

蓮子有效成分對血流動力學有抑制作用,能夠抑制心肌收縮力,減慢心率,擴張冠狀動脈,松弛血管,降低血壓,並有抗心律失常、抗心肌缺血作用。●蓮子的生物堿有抗自由基作用。●蓮子心水煎液通過室性血球聚集實驗證明對該模型具有治療和預防作用。●蓮子有抗衰老、延長壽命的作用。●蓮子含氧化黃心樹寧堿,有抑制鼻咽癌的作用。●蓮子中的生物堿對大鼠腦細胞膜上的ADT酶有抑制活性。

蓮的葉(荷葉)可清熱解毒;根莖節部(藕節)可止血、消瘀;雄蕊(蓮須)可固腎澀精;花托(蓮房)可化瘀止血。

蓮子是壹種老少皆宜的食療佳品。據科學家研究,幹蓮子碳水化合物含量高達62%,蛋白質的含量高達16.6%,脂肪、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2和胡蘿蔔素的含量也相當豐富。作為壹味很有價值的中藥,有補脾、益肺、養心、固精、補虛等功效,適用於心悸、失眠、遺精、白帶過多、慢性腹瀉等癥。醫書載它“補中養神”、“治夜寐多夢”等。晚餐飲壹碗蓮子湯,或蓮子與豬心燉湯服,或蓮子糯米煮粥,可寧心安神,促進睡眠。

應用:至秦漢時代,先民們還將荷花作為滋補藥用,荷花藥用在中國也有2000年以上的歷史。荷花是聖潔的代表,更是佛教神聖凈潔的象征。荷花出塵離染,清潔無瑕,故而中國人民和廣大佛教信徒都以荷花"出淤泥而不染,濯清漣而不妖"的高尚品質作為激勵自已潔身自好的座右銘。荷花是友誼的象征和使者。中國古代民間就有春天折梅贈遠,秋天采蓮懷人的傳統。自古中國人民就視蓮子為珍貴食品,如今仍然是高級滋補營養品,眾多地方專營蓮子生產。蓮藕是最好的蔬菜和蜜餞果品。蓮葉、蓮花、蓮蕊等也都是中國人民喜愛的藥膳食品。可見荷花食文化的豐富多彩。傳統的蓮子粥、蓮房脯、蓮子粉、藕片夾肉、荷葉蒸肉、荷葉粥等等舉不勝舉。在中國花文化中,荷花是最有情趣的詠花詩詞對象和花鳥畫的題材;是最優美 多姿的舞蹈素材;也是各種建築裝飾、雕塑工藝及生活器皿上最常用最美的圖案紋 飾和造型。荷花不愧為中國的傳統名花。

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