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西北小吃基本都同根同源，寧夏，蘭州，西安，青海，新疆的很多小吃都很相像，口味也差不多，有些稍微有點差別，比如蘭州的釀皮在西安叫涼皮，涼皮薄壹些，寧夏，蘭州，西安都有羊肉泡饃，其中以西安的最為出名，但大多數人都不知道其實真正好吃的卻在寧夏和蘭州，西北小吃這麽多種，外地人知道的大概只有西安小吃，而其他幾個西北城市的美味在外卻幾乎無人知曉，這可能與地域性格有關，西安因為是古都，所以西安人有點像北京人，天生有點文化優越感，這些年跑外地的也比較多，喜好宣傳其特色，其飲食必然比較有名，而其他西北幾省大都比較內斂低調，小吃也就不怎麽為人知曉了~~在這裏也順便BS壹下青海騙子，做什麽拉面騙人，從網上找到壹些蘭州小吃的圖片，饞饞妳們~~~
1.蘭州牛肉面
吃套餐的話還是去蘭州的金鼎，而且品種花樣也多……嘿嘿
本人還是比較喜歡吃廣場東口的馬有布，湯好喝。還有五泉下廣場的國保 ……
特此推薦：鐵路西村附近八棟樓那邊有兩家不錯。壹家是周勇 ，還有壹家是王中王……
蘭州牛肉面有很多種，當拉面師傅大喊壹聲：“要撒滴？”妳不用看就知道食客是男是女是老是少。
壹般女人們喜歡要細的，或者韭葉子，男人們喜歡來碗二細或者寬的，甚至是大寬……老人和孩子有時來碗毛細……嘿嘿。
除了自己選擇粗細，還可以根據自己的口味，給拉面師父說多要點，幹辣子、辣子油 、蒜苗 和香菜……哈哈哈哈哈哈
個人推薦大眾巷的馬子祿，三塊五壹碗，不過面要端上就吃，壹放面就綿了。
2.蘭州清真炒面片
壹般價格是大碗5元，小碗4.5元，量很足，很實惠……
蘭州馬爺炒面的牛肉……超贊
蘭州馬爺炒面
吃的時候來上壹拌蒜，那叫壹個滿福（蘭州話）(*^__^*)
3.蘭州素涼面
蘭州農民巷栗子張的素涼面，很好吃……有網友問，為什麽叫栗子張？
這個是因為人家的經營方式很不同，夏天賣涼面和烤肉，到了冬天就賣糖炒栗子，都很好吃。超贊……
個人推薦南關人民劇院對面，八辦旁邊的胖哥素涼面，烤肉。
4.蘭州羊肉尕面片
尕，念ga ，意思是小的意思。尕面片就是大小如同指甲蓋壹樣的面片，很香……
5.蘭州陳雲砂鍋，在農民巷的店……
砂鍋很好吃，他家的辣椒也不錯的。
6.蘭州孫子烤肉店，在鐵路局，七裏河橋附近也有壹家。
7.蘭州手抓
8.蘭州烤肉 這個滿福吧
9.蘭州夜市上，烤肉的小販……嘿嘿，小的時候最喜歡去了
蘭州烤肉夾餅子……誘人吧……
10.蘭州夜市賣羊雜碎的小販，挺熱鬧的吧……
小販用羊雜（羊肚、羊腰、羊肝等）加上羊湯 ，放到火上慢慢熬制 ，再加上紅紅的辣子油，還有香菜和蒜苗，壹碗香香的羊雜就好了……
蘭州羊雜碎……滴壹點點醋就很好吃了，喜歡喝湯
11.這是壹位網友強烈推薦的，蘭州馬老六的蒸羊排，很好……
12.蘭州釀皮子
蘭州釀皮有幾種：高蛋，水洗和大寬。喜歡吃面筋的還可以讓老板單抓壹份面筋，哈哈哈
價格也就是2元-2.5元，嘿嘿……
特別介紹下：大眾巷的大眾釀皮，很好吃，還有他家的肉餡餅，2元壹個，很好吃的……呵呵
個人推薦新世界百貨後面，再回首的釀皮、純面筋、涼粉，油炒粉和甜醅子。
13.蘭州炒粉
個人認為炒的焦點的好吃。最近有發現2個地方，在蘭州臯蘭路有家老字號的店，他家的釀皮和炒粉的芥末味比較重。還有就是位於蘭州市金輪廣場那邊的仁恒國際旁邊的尕朱釀皮也不錯。
旁邊的就是有西北甜食之王之稱的蘭州灰豆子，很好喝。
還有蘭州的甜胚子和熱冬果都很不錯。
14.蘭州張掖路甜食店
在此推薦下，張掖路上有家桃酥店，他家的桃酥據說曾是貢品，很香很酥，桃酥8元/斤。
蘭州張掖路甜食店的豆沙團子，很好吃。 價格也就是1元壹個
蘭州張掖路甜食店的南瓜粥
15.蘭州通渭路洋芋片店址，嘿嘿。
不要看店很小，但是東西很好吃。而且很便宜……
價格：洋芋片0.2元/串 豆腐皮0.15元/串 年糕0.5元/串 其他0.5--2.00元/串
除了通渭路的這家，有壹家也很好吃。就是在鐵路西村368馬路那邊有家水煮洋芋片和通渭路的味道差不多……嘿嘿 ，這家可是我小學時候就開始吃的……嘿嘿。
味道難忘啊……
“巨星”登場……很多網友都要求我把它的照片找到……嘿嘿，被我找到了。
這個就是蘭州莎莎（蘭州話，美女的意思）們很喜歡的蘭州通渭路的洋芋片。。。。。辣的很香。還有他家的豆腐皮 糖年糕 還有兩彈壹星 都很好吃。。。嘿嘿。。。。
16.胡家包子店
胡家牛肉包子，皮薄餡多餡香啊……
17.馬大胡子的手抓，那叫壹個香啊……
馬大胡子家的黃燜羊頭，呼呼……好吃
18.羊肉泡饃
19.孜然羊肉炒饃饃，嘿嘿……饃饃炒的焦焦的脆脆的，好吃……
20.蘭州木塔巷的孜然炒飯……網友強烈推薦的
還是蘭州清真炒飯，呼呼，香……
21.這個大家都不陌生，蘭州西站天橋和五裏鋪都有賣的-----清真酸奶，2元/碗或者杯
他這個杯子做的很有創意，嘿嘿，壹個口杯壹張蠟紙和壹個皮筋做成的簡易密封杯……
特別說壹下：個人認為在甘肅的天祝，也就是唯壹壹個白牦牛的產地，白牦牛的鮮奶做成的白牦牛酸奶很好喝的，呼呼。在蘭州，壹般地方是沒有買的，只有天祝人開的專營店才有，壹般是10---18元/杯。
22.麻辣刷毛肚
蘭州商學院附近有壹家很好吃，還有就是永昌路上有家也不錯……而且很便宜，0.2元/小串，0.5元/大串 (這個傳說西安也有)
23.金張掖搓魚子
有位網友說喜歡吃金塔巷的金張掖搓魚子……但是沒有照片 ，貓就只能從網上搜了壹個，嘿嘿……
搓魚子的吃飯有很多種，有炒的，湯的，燴的，還有幹拌的……嘿嘿，價格也就是5元/大碗（壹碗很多的，壹個大碗可以兩個人分著吃……）
24.蘭州清真油鍋盔
除了油鍋盔 蘭州的幹面大餅也是很香的，價格 2元---2.5元/個（超大的）
25.老蘭州鍋貼
甘報社樓下有壹家鍋貼就很好吃，還有五泉山下廣場附近的壹家也很不錯的。
26.蘭州酸辣粉
四川的酸辣粉到了蘭州也就有了不同的風味……蘭州西關的酸兒辣女就很不錯。價格3.5元/碗……
27.蘭州的雞蛋醪糟
西關附近有好幾家醪糟都很不錯。雞蛋醪糟是最為傳統的壹種，還有天元大排檔的果味醪糟，是貓最愛滴。還有牛奶醪糟價格 2.5元/碗
28.蘭州甜胚子
蘭州人夏天的避暑佳品 ，喝起來涼涼的。很舒服，再來碗釀皮子 ，頃刻間不餓不渴不熱了，舒坦，爽……價格 2.5元/碗 妳還可以不停的加水和糖，都是免費的。
29.杏皮水
生津解渴，酸甜酸甜的，很好喝。西關天元大排檔旁邊就有壹家。還有西關的小火鍋城也有，而且每家都有自己的廣告詞，小販壹邊從妳身邊走過壹邊吆喝著。不管吃的是麻辣粉還是火鍋，來上壹杯，很是解辣…… 價格 2元/大杯 1元/小杯
30.蘭州熱冬果
用蘭州特有的冬果梨加上紅棗、冰糖、還有枸杞子慢慢熬制。對感冒咳嗽很有好處，還可以化痰……嘿嘿。 價格 2.5元/碗 裏面有好大壹個的冬果梨。
31.蘭州建偉炸醬面
他家的面很好吃，主要是炸醬好。再來上壹瓣蒜，霍霍，竄活……
32.蘭州麻辣燙
蘭州的麻辣燙店很多，好吃的也有很多。像原來農民巷的成記麻辣燙，還有白記。
這裏重點說說白記，他家的調料很多很好。辣椒過癮，量也很足。還有他家的麻辣燙中的壹味不能少的東西，就是他家麻辣燙裏面的酸蘿蔔。是店主自己腌制的，酸酸的，脆脆的。很是爽口。每次去都是爆滿，嘿嘿
價格 寬粉2.5元/份 素材0.5元/串 葷菜1元/串
個人推薦新世界百貨後面的胖嫂麻辣燙，十分不錯！
33.張掖路天元大排檔
麻辣粉
烤魷魚