幼兒文學作品主題明了，富有童趣，易理解與接受。它不僅能陶冶幼兒的性格，提高審美情趣，激發想象，發展感受力，給幼兒以美的感受，同時有能開闊幼兒的視野增長知識，給幼兒以思想道德的啟迪和教育，是幼兒喜聞樂見的形式。
在設計每壹個活動的過程中，我們都立求遵循遊戲化、趣味化、幼兒化的原則，使培養幼兒良好飲食習慣的健康活動成為幼兒喜愛並樂於接受的活動。而且幼兒文學作品素材廣泛、內容新穎更容易吸引幼兒。例如：兒歌《佳佳和小鴨》、故事《挑食的小猴》、情景表演《挑食的想想》及自編的詩歌《廚房大戰》、兒歌《好吃的蘑菇》，孩子們非常喜歡，覺得特有趣。我們把這些兒歌抄寫後展示在櫥窗裏，請家長壹起學，田田小朋友的媽媽饒有興趣的跟孩子學了起來，並說：“這是老師自己編得吧?為了孩子，妳們可真下工夫呀!”
通過文學作品的學習，幼兒從理念上認識到了挑食的害處及均衡飲食對身體的重要性，了解了壹些蔬菜所含的營養價值。為了更壹步強化幼兒所獲得的經驗，再次進行文學作品欣賞時我們適當加入了讓幼兒與教師互動起來的操作性材料，幼兒邊玩邊學，加深了對所獲得經驗的印象，使之慢慢溶入到自己的經驗框架中。如在學習兒歌《好吃的蘑菇》時，利用小紙偶進行表演兒歌立刻引起了幼兒極大的興趣，然後教師和幼兒壹起學做紙偶“香菇寶寶”、“雞腿菇寶寶”、“大葉菇寶寶”，孩子們積極地參與，做好紙偶後邊說兒歌邊表演，氣氛很活躍。在以後進餐時，壹遇到吃蘑菇時，我們就會先帶幼兒朗誦兒歌《好吃的蘑菇》，那些愛挑蘑菇的孩子雖然吃地很慢，但卻能吃完不剩了，有時還自豪地說：“張老師，妳看，我把蘑菇都吃完了。”在活動中幼兒文學作品不僅發揮了應有的作用，更重要的是這些文學作品在潛移默化的幫助幼兒糾正不良的飲食習慣。壹個小兒歌，壹個小故事都時時在提醒著幼兒在進餐中怎樣做才是正確的。
2．充分發揮藝術表現形式的作用
幼兒很容易對藝術活動表現出自發的熱情和興趣。在活動中我們正是利用了幼兒的這壹特點抓住契機利用各種藝術表現形式糾正幼兒的不良飲食習慣。
①自編歌曲。幼兒好象天生對音樂活動有特殊的感情，尤其是唱歌，在優美的旋律中抒發自己的感情。但是很少有歌曲的內容是描述關於飯菜的，為此，我們創編了歌曲《香甜的飯菜》，當幼兒唱到念白“吃不煩”時，情緒特別高漲，歌詞裏涉及到了部分幼兒平時不愛喝的牛奶，不愛吃的面包、肉糕、青椒、香菇等。再吃這些飯菜時，我們有意識地請幼兒演唱，孩子們在進餐時表現得還真不錯呢：
②手工制作。《綱要》中關於藝術教育的目標指出“指導幼兒利用身邊的物品或廢舊材料制作玩具，手工藝品等來美化自己的生活或開展其他活動”。制作“蔬菜人”這壹活動便產生了。活動中孩子們每人自帶了多種蔬菜：冬瓜、黃瓜、西紅柿、香菇、蘿蔔、土豆……操作過程中，教師只把主要的活動規則講明，孩子們就開始有序地進行操作，而且每個人的創意都不壹樣，孩子們高興地說：“真好玩、真有趣。”當我們把幼兒的作品展示給家長時，家長們也為幼兒的創造力及想象力感到驚奇。在此活動中，幼兒的經驗又得到了進壹步提升：蔬菜不僅可以吃而且還可以做成美麗的藝術作品。幼兒感到既新鮮，又有趣，在很大程度上提高了對蔬菜的喜愛之情；
⑧繪畫活動。畫畫是幼兒特別喜歡的活動，畫小鳥、畫大樹、畫高樓……畫自己喜歡吃的飯菜可是第壹次。雖然看部分幼兒的畫面看不出他所表現的是什麽，可聽壹聽幼兒的講述就會恍然大悟壹卿卿小朋友指著看起來亂糟糟的畫面說：“老師，看這是我最愛吃的香菇燉雞塊，這是我不愛吃的西紅柿雞蛋面，這是炒三絲……”不喜歡吃的食物也能夠畫出來，說明幼兒對所挑食物的厭惡感已經有了消退。
二、親歷親為
1．親身體驗使幼兒切身感受到飲食的重要性
人餓了就要吃飯，不吃飯就會餓出毛病，飲食對人很重要。幼兒都明白這壹道理，但幼兒幾乎從沒有忍受過饑餓，在家父母想方設法給幼兒做各種好吃的，在幼兒園定點開飯，也沒有讓幼兒有感到饑餓的時候。在體育活動《好吃的蔬菜在哪裏》結束後，幼兒由於大量運動，感到了勞累，感到了饑餓。親身體驗到了大量運動以後人的身體消耗很多能量，要想恢復體力必須補充能量，而補充能量最好的辦法就是從飲食中獲得。因此當天的晚飯中幼兒明顯吃飯紀律很好，速度快，飯量有所增加。自身獲得切實的體驗，比說教更易與幼兒理解。
3．親自操作使幼兒切身體驗到蔬菜的多變性
中班幼兒基本還處在“飯來張口”的階段。經了解發現父母很少有讓幼兒參與做飯過程的，嫌孩子礙事、麻煩、幫倒忙、說不定還會出點意外，所以幼兒不知道香甜的飯菜到底是怎樣做出來的。於是在《好吃的青椒》活動中，我們帶幼兒到食堂幫廚，擇菜、洗菜，親眼目睹師傅們怎樣切萊、剁肉；在看師傅們怎樣辛苦的炒菜，無形中增加了幼兒對飲食濃厚的興趣，也體驗到了食堂師傅的辛苦。食堂的壹位阿姨對孩子們說： “只要妳們多吃飯我們就特別高興。”孩子們高興地點了點頭；其次，讓蔬菜給幼兒變魔術，綠色的芹菜放到紅色的顏料中浸泡壹段時間變紅了、又硬又小的木耳泡的熱水裏變的