以前我們家附近有個肉夾饃攤，很好吃。七個大人每次送女兒去培訓班，路過都要買。
後來發現剁肉的砧板太臟了，就再也不讓七個大人買了。
因為女兒愛吃，而且小孩子做正宗版的肉夾饃太費時間太油膩，所以我給寶寶改良了壹個簡易版的肉夾饃，省時又省事。肉、蛋、菜都是主食，軟糯可口，壹次吃壹個還得舔手指。
面食我推薦過不好，但是女兒最喜歡的是各種肉餡，好吃又開胃。
而且為了照顧寶寶，我用軟奶饅頭代替傳統饅頭，寶寶也可以直接吃。
再加上軟而不腥的肥牛卷，補充了鐵和鋅，冬天吃可以提高免疫力。
當然，蔬菜也不可或缺，胡蘿蔔和洋蔥的搭配搶眼又開胃；最後刷壹層蛋液，也是益智和健腦。
最好趁熱吃，那種柔軟和鮮香會發揮到極致。
甜甜的洋蔥味，裹著新鮮的牛肉末，咬下去，蓬松的饅頭餡豐富，比吃饅頭舒服多了。
如果是寶寶，還可以做成小壹點的饅頭，壹手壹個，好吃又好玩，還可以順便鍛煉抓握能力。
寶貝肉夾饃|
營養分析
參考年齡:10m+；
烹飪方法:煎+炸
營養特點:補充鐵、鋅、鈣+補腦+明目養顏。
食物搭配:作為主食，可以搭配主菜、牛奶豆漿、水果湯、零食。
食材建議:優先選擇嫩滑無味的牛肉卷。
註意事項:①對本文食材過敏的人要慎重食用~
食物名稱
數量:饅頭2個；2肥牛卷；拌飯適量與否
洋蔥50g；胡蘿蔔50g；雞蛋1
以上是制作食譜的參考量，食用量根據寶寶實際情況調整；
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將肥牛卷放入蔥姜水中解凍，去除腥味；PS:肥牛卷、羊肉卷比較嫩，容易讓寶寶咀嚼，也可以用兒童香腸代替；推薦洋蔥姜水，它不僅可以去除魚腥味，還有助於解凍。
-02-
饅頭從中間切，不要切掉；PS:饅頭可以自己做，也可以在早餐店買無糖低糖版的；註意不要切掉，還要後期塑形；寶寶可以用小壹點的饅頭，這樣會更方便把握。
-03-
胡蘿蔔去皮，洋蔥切丁備用；PS:也可以換成寶寶喜歡吃的其他蔬菜。
-04-
將肥牛卷切成合適的大小，然後放入料理機中打成泥狀；PS:如果料理機對肉糜的大小有壹些要求的話，就需要把肥牛卷切成合適的大小再搗碎。
-05 -
不粘鍋刷壹層薄薄的油，倒入胡蘿蔔丁和洋蔥丁，炒香；PS:我的胡蘿蔔已經切成小塊了，很好煮。沒有必要先把它焯壹下。如果蔬菜很大，很難煮，我建議先焯壹下。
-06-
然後倒入打好的肥牛卷翻炒至變色；PS:食材很好做，不需要炒很久。
-07-
撒上適量香菇蝦皮粉調味，翻炒均勻後出鍋；PS:對口味要求高的大寶寶，可以加低鈉醬油/適量鹽代替。
-08-
在碗裏打壹個雞蛋，加入拌飯攪拌均勻備用；PS:雞蛋過敏可以省略這壹步；如果沒有拌飯料，可以省略，也可以加芝麻海苔片代替。
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先舀入適量的胡蘿蔔洋蔥肥牛卷，放在饅頭中間；PS:如果想要更多的餡料，可以把饅頭中間部分切掉，讓空隙更大。
-10-
不粘鍋刷壹層薄薄的油，放入饅頭，饅頭表面刷壹層蛋液，小火煎；PS:如果是剛出鍋的熱饅頭，就不用再炒了。但是炒壹下會更香；用小火加熱整個冷凍饅頭會很困難。建議冷凍饅頭先蒸後炸。
-11-
煎至兩面金黃，然後出鍋；PS:炸出來的饅頭外酥裏嫩。
-12-
好吃的小肉夾饃做好了~