紅燒豆腐的家常做法：肉末燒豆腐
食材準備
豆腐塊適量，豬肉，青椒少許，紅椒，蔥，醬油，花生油，生粉，郫縣豆瓣醬，雞粉適量。
方法步驟
1、青紅椒和蔥切好，豆腐切塊，豬肉剁碎待用；
2、蔥切段，辣椒切塊，鍋中燒熱油放入豆腐煎香；
3、另起鍋燒熱油爆香肉末，然後將醬油，鹽，生粉，豆瓣醬，雞粉調勻成汁倒入鍋中；
4、接著將煎好的豆腐塊翻炒後加入適量清水，蓋鍋大火燒煮；
5、然後加入蔥段，辣椒快，蓋鍋繼續燒煮，大火收汁即可。
紅燒豆腐的家常做法：家常燒豆腐
食材準備
豆腐1斤，蔥姜蒜適量，鹽少許，香油，雞精，水澱粉，黃豆醬，糖，老抽，生抽。
方法步驟
1、將豆腐切片，用淡鹽水浸泡10分鐘，炒鍋中倒入油爆香蔥姜蒜；
2、然後倒入豆腐略煎，加入黃豆醬和糖，加入老抽和生抽；
3、再加入少許清水，煮上幾分鐘讓豆腐入味，湯汁收幹時加入鹽和雞精；
4、淋入勺水澱粉勾芡，然後加入少許香油，關火，撒入少許蔥花即可出鍋。
紅燒豆腐的家常做法：尖椒豆腐煲
食材準備
尖椒少許，小紅椒，豆腐，辣椒油，花生油，食用油適量，醬油 ，姜少許，香菇適量，雞粉適量，香菇5個，蠔油適量，生粉，幹辣椒，蔥適量。
方法步驟
1、將豆腐洗凈，鍋中放入朝天以下，瀝幹；
2、鍋中油燒熱，放入豆腐塊炸至金黃色晾涼切小塊；
3、香菇，尖椒，小紅椒，幹辣椒洗凈，切片，切絲，切段，切花；
4、鍋中燒熱油，下入姜絲，蔥段，小紅椒，幹辣椒爆香，然後倒入香菇，尖椒爆炒2分鐘；
5、砂鍋洗凈，倒入花生油，放入炸過的豆腐，加入高湯，小火煮沸，然後倒入炒好的菜；
6、加入鹽，醬油，辣椒油，蠔油，雞粉，煲煮兩分鐘，撒入蔥花即可。