雞柳的制作方法如下：
材料/工具：雞胸肉400克、生粉、蛋液、面包糠、鹽10克、生抽10克、酒20克、豆油200克、生姜5克、雞精5克、胡椒粉5克、食用油適量、刀、鍋。
1、把雞胸肉切成6-8cm的條。
2、把雞柳洗幹凈。
3、分別放入料酒、鹽、生抽、生姜、雞精、胡椒粉抓勻，腌制30分鐘左右。
4、準備生粉、蛋液、面包糠。
5、先把雞柳裹上生粉。
6、再裹上蛋液。
7、最後裹上面包糠。
8、半成品雞柳做好了，油炸壹下即可。
9、成品雞柳，如果配上番茄醬就會更好。