用料 ?
鵪鶉 六只
生抽 6勺
老抽 2勺
料酒 2勺
蠔油 1勺
姜片 6片
鹽 適量
青花椒 3枝
白糖 1勺
《香烤鵪鶉》烤箱20分鐘的做法 ?
鵪鶉洗凈，在後背剪開。
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手上撒少量鹽，把每壹只鵪鶉的皮用鹽搓壹搓。
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把所有的調料，姜片放進袋子裏，搖晃均勻，放進冰箱，腌制大概2小時。
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烤盤上噴壹些油，擺上鵪鶉（像圖片中壹樣，胸脯朝上擺），再噴壹些油在鵪鶉表面。放在預熱550°F(大概280℃)的烤箱。
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十分鐘後，正面烤到焦香流油，反面烤8分半，再翻回來烤壹分半，壹***20分鐘。啦啦啦，做好了。
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看看外焦裏嫩的鵪鶉，是不是很有胃口呢?
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喜歡明火燒烤味道的，用噴槍再燒壹下，哇哦，完美?
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小貼士
洗幹凈妳的手哦，上手抓著吃更香 烤箱預熱到溫度再放進去烤，這樣高溫可以鎖住肉質裏的水分，外焦裏嫩就是這麽來的