1、鳳爪，就是雞爪，廣東文化中常用“鳳”_代替“雞”壹字，所以雞爪就成了鳳爪。
2、生肖中人們習慣把蛇稱做“小龍”，把雞稱作“小鳳”，民間也有龍鳳呈祥的說法。因此
把雞爪稱做“鳳爪”，除了討吉利，也是約定俗成的稱法。
拓展：自己做無骨雞爪怎麽選雞爪
註意選擇好的雞爪，主要看兩個方面：
1、新鮮雞爪的肉皮色澤白亮且富有光澤，無殘留黃色硬皮；如果雞爪色澤暗淡無光，表面發黏，則表明雞爪存放時間過久，不宜選購。
2、好的雞爪質地緊密，富有彈性，表面微幹或略顯濕潤且不黏手。
檸檬蒜香無骨雞爪怎麽做
1、準備食材：雞爪、大蔥、姜、料酒、小米椒、大蒜、幹辣椒面、生抽、陳醋、白砂糖、蠔油、老抽、香油、鹽、白芝麻等。
2、普通雞爪需要煮熟後進行脫骨，無骨雞爪只需洗凈即可。
3、涼水下鳳爪，燒開撇掉浮沫，加蔥、姜、料酒，煮十分鐘後蓋蓋，燜五分鐘。
4、撈出放冰水中，浸泡十分鐘過涼。
5、根據個人口味放蒜，加小米辣椒壹起搗碎。
6、鍋中加適量油，加入攪打好的蒜泥，再抓壹把辣椒面壹起小火翻炒出香味。
7、把炒好的蒜泥加入涼透的雞爪，再加三勺生抽、三勺陳醋、壹勺蠔油、半勺老抽、壹勺香油、壹勺白糖、壹小碗清水拌勻，鹽可加可不加，自己嘗嘗味道，依個人口味加鹽。
8、放冰箱裏冷藏幾個小時，入味後取出，撒壹把芝麻就可以開吃了。
今天的分享就是這些，希望能幫助到大家。