燉粉條好吃，做法。很簡單，很美味。所需食材
大白菜三顆、食鹽適量、糯米粉70克、蘋果1個、梨1個、洋蔥1個、大蒜3頭、辣椒面適量、白糖60克、魚露150克、蘿蔔絲少許。
做法步驟
1、準備三顆大白菜，從根部豎著切壹刀，用手撕開，每壹半再分別豎著切壹刀，再用手撕開，分成四半。然後沖洗幹凈，菜葉裏面壹定要清洗幹凈，瀝幹水分後，側面朝上放置在盆裏。撒上食鹽，撒稍微多壹點，讓每壹片白菜葉都能粘上食鹽。然後依次逐層碼白菜撒食鹽，腌制5個小時以上，我這裏腌了10個小時。
2、腌制出白菜的水分，腌好的白菜梗應該是軟軟的，用清水洗掉白菜的鹽分，攥幹水分後備用。
3、砂鍋裏放70克糯米粉，加大概兩小碗清水，小火慢慢熬至稀糊狀，晾涼後備用。
4、準備壹個蘋果、壹個梨、壹個洋蔥、3頭大蒜，蘋果、梨，切成塊，洋蔥切成片，大蒜剝皮洗凈。然後將它們全部放入料理機打碎，再倒在糯米糊上。再加入適量的辣椒面，辣度根據自己的喜好決定。再加入60克白糖、150克魚露，攪拌均勻，再切壹點蘿蔔絲放進去，壹起攪勻。
5、這些配料混合後，才能讓辣白菜充分發酵，最後將腌好的白菜，抹上調好的配料，每壹片菜葉都要抹到。然後放在壹個泡菜壇子裏，裝好後蓋蓋，封上清水隔絕空氣，發酵10-12天左右。如果妳那裏氣溫高，可以密封後放冰箱裏發酵。發酵好後，酸辣開胃的辣白菜就可以吃了。