妳說的電煮鍋間斷加熱其實就是間歇通電工作，工作原理是當在電鍋加熱到壹定時候鍋內壓力達到壹定程度後，內部設有的壓力開關就斷開，此時發熱盤便停止加熱，但鍋內產生的壓力熱氣足以對食物進行烹飪，而當壓力降到壹定程度，壓力開關閉合，發熱盤又重新開始加熱。如此循環這就是電壓力鍋的間歇通電工作過程也就是妳說的間斷加熱過程。而電磁爐裏的火鍋功能，則是通過電磁爐內部的微電腦單片機來控制器來調節電磁爐的通電斷電過程。希望我的回答對妳有用！
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