自己在家做的雪花酥，在制作的時候是不添加任何防腐劑的，所以它的保質期不長，在常溫下壹般封口的話，壹般可以放置15到20天左右；但如果是密封狀態的話，就可以儲存到20天左右。雪花酥放太久，而且不註意保存方法的話，很容易就變軟變味了，甚至會發黴變質，不能再繼續食用了，因此自己做的手工雪花酥盡量做多少吃多少，吃不完的話要小心保存。
雪花酥的保存方法：雪花酥適宜在沒有陽光直接照射的地帶放置，千萬不能為了保鮮，而把雪花酥放進冰箱，因為雪花酥存放條件常溫就夠了；而且由於雪花酥的原料之壹是餅幹，如果妳放進了冰箱再拿出來，回溫後裏面的餅幹就會變潮，導致雪花酥變軟，口感大打折扣。所以還是建議大家盡快吃完比較好，畢竟放長了對雪花酥的口感也有影響。
雪花酥是否需要放冰箱：如果天氣比較涼快，氣溫不高的話，雪花酥做好後是可以直接放常溫保存的，如果天氣比較熱，氣溫比較高的話，建議密封後放冰箱冷藏保存。