維生素C，維持身體健康及預防疾病，維生素C不足不只是引起壞血病，維生素C還與病毒抑制因子的產生有關，因而維生素C對預防及治療感冒有很大的作用。同時還有讓膽固醇值下降的作用，保持女性排卵的退性作用。對抗精神壓力有極大作用，因而白領階層女性易適當補充維生素C。此外維生素C對於美容、抗過敏、抗組織胺均有壹定作用。維生素C含量最多的食物——檸檬。壹個檸檬只有250毫克的維生素C，補充500毫克的維生素C，壹天必須吃20個這樣酸的水果才行。適量補充維生素C對於維持身體健康，預防疾病，將起到極大的作用。
維生素E——返回年輕的妙藥，維生素E是返回年輕，恢復健康的維生素，因為維生素E有很強的抗酸化作用，它可讓細胞代謝活躍，讓細胞恢復年輕的功能，可讓白發逐漸恢復黑色，肌膚黑斑減少，甚至消失。維生素E有加速精力恢復的功能，對於增強心肌細胞活動起到壹定的作用，並有抗氧化的作用。但在心臟病疾病出現效果得花二年的時間，堅持長期服用是很有必要的，選擇天然活性維生素E效果更好。
二,維生素E慎與五種藥物同時服用
維生素E具有延緩衰老、提高免疫力的作用，是為數不多的能夠真正應用於人類抗衰老的抗氧化劑。同時，維生素E還能輔助治療壹些老年疾病，如對高血脂、動脈硬化、更年期障礙等具有壹定療效；對習慣性流產、男女不育癥、貧血、肌營養不良等疾病也有壹定功效。
但實際上，人們在服用維生素E時還存在著壹些誤區。武警總醫院藥劑科主任崔佳提醒，維生素E不應長期大劑量服用，如有特殊需要，最好壹日量不超過200mg，特別是維生素E與下列五種藥物同時使用時，壹定要在醫生的指導下進行，切勿自行服用。
第壹種，阿司匹林。維生素E與阿司匹林都能降低血液黏稠度，所以當維生素E與阿司匹林同時服用時，醫生應根據具體情況調整病人的服用劑量。
第二種，維生素K。維生素E對維生素K有拮抗作用，並且能夠抑制血小板的凝聚，降低血液凝固性。因此，在做外科手術之前或是在服用抗凝血藥物時，請不要與維生素E同時服用。
第三種，洋地黃。維生素E可增強洋地黃的強心作用，使用此類藥物的病人請慎用維生素E，以免發生洋地黃中毒。
第四種，新黴素。影響脂肪吸收的藥物如新黴素，會影響人體對維生素E的吸收，因此同時服用可能會降低兩者的藥物作用。
第五種，雌激素。長期大劑量（每日用量超過400mg）服用維生素E，特別是與雌激素合用，可以誘發血栓性靜脈炎，應給予警惕。
另外，維生素E的計量單位國內使用的是mg，而在國外則使用國際單位IU，兩者並不相等。其換算方法為：1mg維生素E相當於國際單位1.49IU。
崔佳主任介紹，目前市場上許多保健方劑中都含有維生素E，其計量單位也不統壹，在服用國外生產的維生素產品時應註意說明書上所標明的計量單位，要註意維生素E在其中的含量，避免重復服用。
三,同時服用多種維生素效果好_營養飲食
有研究報道：多種維生素壹起服用，效果更好。
眾所周知，維生素A治療夜盲癥療效顯著，但維生素非常容易被氧化，壹旦氧化，治療夜盲癥的作用就會消失，如果氧化程度較深的話，維生素所以的有益作用都會消失。科學家發現：如果維生素A與維生素E同時服用，維生素A就難以被氧化。這是因為維生素E更容易與氧結合，維生素E會比維生素A先氧化，維生素A就可免受氧化的影響了。維生素E受到氧化後，使氧化後的維生素E還原的則是維生素C。這3種維生素聯合使用，能提高各自的效力。維生素E有降低膽固醇水平，預防高血壓與保護血管內膜的作用。如果維生素E與維生素C壹同服用，效果會得到很大的提高。
此外，維生素E與維生素B壹起服用，維生素E的抗氧化的作用，將會得到強化。因此，服用維生素E，最好能與含維生素C與維生素B壹起服用。這是壹種值得介紹的方法，有益於人體健康。
維生素C過量服用也有害
非典流行期間，衛生部公布了“快速提高免疫力”的藥物，其中之壹為維生素C。維生素C價格低廉，購買方便（在OTC藥店中可買到），服用方便……故許多人為提高免疫力，長期當作補品而濫用維生素C，最大劑量達到壹天幾十片，結果出現血尿、腹痛和腹瀉等副作用。筆者在門診進行“藥物咨詢”時，常常有人前來咨詢：過量服用維生素C，到底有否副作用？
維生素C因能防治壞血病故又名抗壞血酸，它廣泛存在於新鮮水果、綠葉蔬菜和肉類中，中藥山楂、烏梅、蒼耳子和醋柳果中含量極為豐富。故正常人並不缺乏，壹般人不必常服用維生素C。
臨床上維生素C主要用於：防治壞血病，克山病，高鐵血紅血癥，慢性金屬中毒，促進傷口愈合，過敏性皮膚病，各種貧血，對感冒、高脂血癥、促進生長發育、抗衰老、治療眼燒傷及白內障也有壹定作用，同時還用於急慢性傳染病、肝炎的輔助治療。
以前認為，維生素C的毒性很小，即使口服過量，也僅僅發生輕微的惡心、嘔吐、腹瀉等。但近年來根據臨床觀察及動物實驗，證明長期過量服用維生素C，會出現壹系列不良反應，筆者參閱國內外多種資料，概述如下：
（壹）國外權威機構研究表明，凡想增加對感冒抵抗力而長期、過量服維生素C的人，其體內維生素C的含量反而減少。這是由於服用大劑量改變了體內維生素C的調節機制，加速了分解和排泄。所以，壹旦停藥可招致停藥反應，出現早期壞血病癥狀（包括
齒齦腫脹及出血，牙齒松動）。
（二）生長期兒童服用大劑量維生素C，可使兒童日後易患骨病，因大劑量維生素C會損害成骨細胞的形成過程。
（三）每日口服維生素C4克以上，壹周後可發生尿路草酸鈣結石和腎結石，嚴重者可致血尿和腎絞痛。因過量維生素C使尿液呈酸性，而導致草酸鹽結石。
（四）大劑量維生素C可對抗肝素和雙香豆素的抗凝血作用，導致血栓形成，這使原有心腦血管病者更易發生腦梗塞（中風）。
（五）攝入大劑量維生素C可使尿中排出增加，因其還原性可產生尿糖的假陽性反應，有礙於糖尿病患者的診治與確切掌握降糖藥物的劑量。
（六）大劑量維生素C可降低婦女的生育力，且影響胚胎的發育。因大劑量維生素C易使體內形成“酸性體質”，這不利於生殖細胞的發育。
（七）每日維生素C劑量超過3克時，可導致腸蠕動增強，引起某些人腹部絞痛與腹瀉。
（八）維生素C與含有維生素B12的食物同時攝入，可破壞相當量的維生素B12；而維生素B12大量破壞後，使人易患貧血。
綜上所述，雖然維生素C是維持人體代謝所必需的物質，對防治多種疾病有很重要的臨床價值，但是過量攝入，對人體無益，甚至有害。
服用維生素E因人而異
.com/news/community/shzt/health/vitamin/200404221107.htm
南方網訊 說起維生素E，相信大家壹定並不陌生。在生活中中老年人常常服用維生素E延緩衰老，女性則喜歡選擇添加了維生素E的化妝品美容嫩膚。然而，對於維生素E在防病治病方面的作用，以及如何正確選擇和服用維生素E，我們卻知之甚少。近日在《維生素E與人體健康》研討會上，有關專家就維生素E的最新發現和研究進行了較為全面的介紹。
發現維生素E
據中國預防醫學科學院營養與食品衛生研究所楊曉光研究員介紹：1922年國外專家發現壹種脂溶性膳食因子對大白鼠的正常繁育必不可少。1924年這種因子便被命名為維生素E。在之後的動物實驗中，科學家們發現，小白鼠如果缺乏維生素E則會出現心、肝和肌肉退化以及不生育；大白鼠如果缺乏維生素E則雄性永久不生育，雌性不能懷足月胎仔，同時還有肝退化、心肌異常等癥狀；猴子缺乏維生素E就會出現貧血、不生育、心肌異常。80年代，醫學專家們發現，人類如果缺乏了維生素E則會引發遺傳性疾病和代謝性疾病。隨著研究的深入，醫學專家又認識到維生素E在防治心腦血管疾病、腫瘤、糖尿病及其他並發癥、中樞神經系統疾病、運動系統疾病、皮膚疾病等方面具有廣泛的作用。
天然維生素E逐步替代合成維生素E
據從事維生素研究的專業人士介紹，為了保健和防病治病，不少人都在購買維生素E服用，但壹般都是合成的維生素E制品。隨著近代醫學和營養學的發展，科學家們發現，與合成品相比，天然維生素E其實更符合人體的需要。這