1、外觀不同：蒜頭的外觀呈現為蒜黃色，而大蒜的外觀呈現為暗紅色或者是紫色。
2、功效不同：蒜頭中含有大蒜素，具有抗炎殺菌的功效，在壹定程度上還可以輔助改善腹瀉、感冒等不適癥狀。而大蒜中含有大蒜素、硫化物等營養物質，具有健脾開胃的功效，也具有抗氧化的作用。