香草精 幾滴
牛奶 180ml
鮮奶油 150ml
蛋白 2個
細砂糖 80g
牛奶 30ml
各種糖果 適量
幹果 適量
掰碎的奧利奧 適量
－ 步驟 －
1.冰淇淋基底 1、牛奶和鮮奶油冷藏。 2、淡奶油打發至六成，加入香草精、牛奶翻拌均勻。 3、蛋白先用打蛋器打到臨近濕性發泡就行（濕性發泡：打蛋器提起，呈彎角）。 4、蛋白和步驟2充分混合。 5、放進冷藏室1小時，然後放進冷凍室。每隔壹小時拿出來攪拌壹次，至少攪拌3-4次。冷凍4小時以上即可。 加入topping 1、將做好的香草冰淇淋取出，加入30ml牛奶，掰碎的奧利奧或者自己喜歡的幹果（或者抹茶粉什麽的），放入攪拌機攪拌30秒。 2、自己做的不可能那麽粘稠，想要粘稠可以放回冷凍室20分鐘左右來凝固。