辛柏青主演的電視劇大全如下：
1995年，參演首部電視劇《走進陽光》。2000年，參演首部電影《因為有愛》 。2001年，在話劇《狂飆》 中首次挑大梁，飾演中國現代戲劇奠基人之壹的田漢 ；同年，主演電影《小城之春》 。
2005年，主演電視劇《幸福像花兒壹樣》，在劇中飾演林彬 。2007年，主演的話劇《紅玫瑰與白玫瑰》首演 。2012年，憑借話劇《四世同堂》中的冠曉荷壹角獲得第八屆中國話劇金獅獎表演獎 。
2013年，憑借話劇《青蛇》中的法海壹角獲得第三屆戲劇表演學院獎最佳主角獎 。2019年，因主演話劇《谷文昌》獲得第29屆中國戲劇梅花獎 ，該劇目榮獲第十六屆文華大獎 ；同年，憑借在電影《妖貓傳》中飾演的李白提名第32屆中國電影金雞獎最佳男配角獎 。
2021年，主演並擔任解說的紀錄片《王陽明》登陸央視科教頻道 。2022年，主演的電視劇《人世間》播出，在劇中飾演周秉義 ；同年，憑借電影《漫長的告白》獲得第35屆中國電影金雞獎最佳男配角獎 。