主料
雞蛋 4個、牛奶 85克、玉米油 45克、白糖 55至60克、
低粉 70克、青嵐抹茶粉 8至10克、
輔料
檸檬汁 適量
抹茶戚風蛋糕的做法步驟1兩種粉混合提前過篩；
2油和牛奶攪拌均勻後倒入過篩的粉；
3用蛋抽不規則的攪拌沒幹粉即可；
4加入4個蛋黃（後蛋法做出的蛋糕細膩）；
5用蛋抽不規則的劃壹字直到蛋糊細膩；
6蛋白裏分3次加入白糖打成中性發泡（我懶壹次性加入的白糖）；
7取1/3的蛋白霜放入抹茶蛋黃糊裏；
8用蛋抽或刮刀拌勻；
9將抹茶蛋黃糊全部倒入蛋白霜裏快速的翻拌均勻；
10拌好的抹茶蛋糕糊；
11將面糊從高處倒入中空模中輕震下，170℃中下層40-45分鐘（時間溫度僅供參考）
12烤好出爐震出熱氣，倒扣晾涼後徒手脫模；
13內部組織還是細膩的；
14晚上拍的片片；
15青嵐抹茶粉做出來顏色挺漂亮的。