材料
高筋粉200克，全麥粉50克，糖40克，鹽4克，椰子粉50克，雞蛋1個，黃油30克，酵母5克，水135克
做法
1、50克椰子粉用水溶化，再加入除黃油之外的所有材料揉成團。面團大約揉15分鐘之後加入黃油揉出膜，大約發酵壹個小時。
2、排氣，分割，中間醒10分鐘。
3、取壹個面團整型，第二次發酵大約50-60分鐘。
4、發酵完成，室溫下大約放置5分鐘讓表面稍幹，中間割壹長口，刷蛋液，長口擠入約4克黃油，撒上椰蓉，烤箱175度，20分鐘即可。