烤魚的制作方法：
用料：金針菇150克、土豆1個、寬粉1包、香菜小半把、食用油適量、姜3片、大蒜6瓣、花椒壹小撮、幹辣椒5個、豆瓣醬壹大勺、鹽酌情放、烤魚醬1袋、花椒粉半勺、料酒適量、洋蔥適量、蠔油1勺、醋小半勺、豆芽200克、鱸魚2條、糖適量。
步驟：
1、準備食材。
2、魚去鱗刮開。
3、放鹽料酒料酒腌制壹會。
4、放油放土豆片胡蘿蔔片。
5、放豆芽翻炒。
6、魚上蘸澱粉。
7、鍋裏放多點的油煎到金黃。
8、放洋蔥辣椒蒜。
9、放烤魚醬郫縣豆瓣醬放油炒香。
10、放熱水。
11、放入炒好的菜。
12、放入寬粉。
13、把煎好的魚放料酒蠔油糖醋。
14、開始燉放入炸好的花生仁。
15、燉熟。
16、香噴噴美味完成。