1.木耳去掉老硬的根部，洗凈備用。
2.鍋內水燒開，放入黑木耳焯燙2-3分鐘。3.撈出浸泡在冷水中降溫。4.黃彩椒切條，香菜切段。5.把黑木耳撈出擠幹水分，和黃彩椒、香菜段壹起放入容器中。6.放入鹽、白糖、味精、生抽、米醋。7.再放入芥末油、香油。8.拌勻即可。