檸檬怎麽清洗
檸檬之所以清洗起來比較困難，主要是因為其外表粗糙，而且皮很薄，壹洗就破。
因此，很多人為了圖省事，簡單地用水沖沖就吃。其實，檸檬屬於草本植物，植株比較低矮，果實細嫩多汁，這些都導致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。因此，種植檸檬的過程中，要經常使用農藥。這些農藥、肥料以及病菌等，很容易附著在檸檬粗糙的表面上，如果清洗不幹凈，很可能引發腹瀉，甚至農藥中毒。要把檸檬洗幹凈，最好用自來水不斷沖洗，流動的水可避免農藥滲入果實中。洗幹凈的檸檬也不要馬上吃，最好再用殘潔清浸泡5分鐘。殘潔清可以殺滅檸檬表面殘留的有害微生物；殘潔清水呈堿性，可促進呈酸性的農藥降解。洗檸檬時，千萬註意不要把檸檬蒂摘掉，去蒂的檸檬若放在水中浸泡，殘留的農藥會隨水進入果實內部，造成更嚴重的汙染。另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡檸檬，這些物質很難清洗幹凈，容易殘留在果實中，造成二次汙染。
檸檬的常見作用
1．鮮檸檬直接飲用：將檸檬鮮果洗凈，橫切成2mm厚的片，去種子後直接放入杯中沏涼開水，加入適量冰糖即可飲用。
2．制糖漬檸檬：將檸檬洗凈，切片、去籽後，按1千克檸檬片2~3千克砂糖的比例，采用壹層檸檬壹層糖的方法裝入瓷罐或瓶中封嚴，壹周後即可飲用（糖尿病患者可采用鹽漬，方法同糖漬，食鹽用量為檸檬量的25~30%)
3．檸檬用於烹飪：烹飪有膻腥味的食品，可將檸檬鮮片或檸檬汁在起鍋前放入鍋中，可去腥除膩。
4．檸檬鮮果美容：將檸檬洗凈切片後，放入涼開水中3~5分鐘，即可用於敷臉、擦身、洗頭。長期使用，可融蝕面部、身上的色斑，達到發如墨瀑，面如美玉，身如凝脂，光彩照人的效果。
5．檸檬除臭保鮮：將2-3斤檸檬鮮果裸置於冰箱或居室內，對清除冰箱或居室中異味可起較好的作用；切片放於泡菜壇中，可以除白，使泡菜清脆爽口。
檸檬的營養價值
1、檸檬含有煙酸和豐富的有機酸，其味極酸，但是註意，含豐富的鉀、鈉，所以檸檬是堿性食物。有利於人體酸堿度。檸檬酸汁有很強的殺菌作用，對食品衛生很有好處，實驗顯示，酸度極強的檸檬汁在15分鐘內可把海貝殼內所有的細菌殺死。
2、檸檬富有香氣，能祛除肉類、水產的腥膻之氣，並能使肉質更加細嫩，檸檬還能促進胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動，檸檬在西方人日常生活中，經常被用來制作冷盤涼菜及腌食等。
3、檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結晶，從而阻止腎結石形成，甚至已成之結石也可被溶解掉，所以食用檸檬能防治腎結石，使部分慢性腎結石患者的結石減少、變小。
4． 吃檸檬還可以防治心血管疾病，能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預防和治療高血壓和心肌梗死，檸檬酸有收縮、增固毛細血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板數量的作用，可縮短凝血時間和出血時間31%～71%，具有止血作用。
5． 鮮檸檬維生素含量極為豐富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮膚色素沈著，具有美白作用。
6． 檸檬生食還具有良好的安胎止嘔作用，因此檸檬是適合女性的水果。
由於檸檬的使用範圍比較廣泛，隨時都能買到檸檬，所以很少人會關心