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海底撈56天跌2000億,餐飲行業王者為何走向低谷?

先說影響公司股價的因素吧。股價=每股收益*Pe 。但是這個公式不是簡單的壹個算術題,而是說股價的影響因素主要有兩個:第壹、公司的經營能力;第二,市場對公司未來的預期。當然,這兩個因素也不是完全獨立的。

那這樣,我們至少就有了分析方向。先看看公司2021年以來的經營情況。在2021年3月,海底撈發布業績報告顯示,2020年全年,海底撈集團實現收入286億元,同比增長7.8%;全年凈利潤3.09億元,同比下降86.8%。海底撈2019年的凈利潤為23.47億元,也就是說,2020年比2019年足足少賺了20.38億元。

那為什麽海底撈的如今的經營業績會那麽差?我覺得有原因有主觀的也有客觀的。先說客觀的原因:疫情導致所有人(消費者)消費能力下降。這個是客觀事實,大家自己想想,自疫情發生以來,自己的消費習慣,消費頻次是不是有所下降。沒疫情的時候,大家收入都還可以,出去吃個海底撈基本上心不疼肉不疼。現在是不是還這樣?

主觀的因素是什麽呢?是海底撈在發生疫情之後,價格不降反漲。雖然這麽做能夠提高利潤水平,但損失了很多客源,自己的營收水平變小。雖然說,這可能也是不得而已為之,因為肉,菜等這些食材的價格也上漲了不少。

所以,經營水平下降也沒辦法。

另外,是估值水平,也就是市場對海底撈的預期。現在海底撈的估值(PE)是590倍。之前市場願意給高的估值是因為是長認為海底規模大,擴張快,利潤高。這裏邊的前提是老百姓的生活質量和消費能力會穩步提高。但現在,不壹樣,這些條件都發生了變化。所以,維系這麽高的估值,維系不下去的。

當然,還有另外壹個因素,流動性。2020年的流動性邊際增加,簡單解釋就是因為疫情印了好多的錢,這個錢是原來沒有的。現在不壹樣,現在是已經印了這麽多錢,保持這個錢的流動性,但卻沒有進壹步的再印錢。沒有更多的水進入市場,市場不好漲。當然,海底撈經營的這麽差,資本更不願意進入到這個企業。

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