蔬菜追溯系統，隨著人們生活水平的提高，對食品安全品質的要求還是較高的。企業運用防偽追溯系統，進行產品的全程追溯，完善的對蔬菜的追蹤監管。從而實現了從蔬菜的種植到消費者的口中，壹系列的全程追溯。蔬菜的施肥、品質檢測等過程做到追蹤系統並錄入。這意味著，以後消費者在市場、超市等終端店買菜，只需要掃壹掃蔬菜上的追溯碼，即可知道進貨來源在哪裏、中間經過哪些批發市場……各個上遊環節壹目了然。
壹、蔬菜追溯系統怎麽做
蔬菜追溯系統就是利用物聯網技術，建立覆蓋大型批發市場、連鎖超市標準化菜市場的壹個系統。以後，在西安市區的蔬菜生產、運輸、銷售等數據會錄入網絡平臺，實現產品來源可追溯、去向可查證、責任可追究，消費者憑借售貨小票上的“追溯碼”就可以實時了解商品信息。
舉個例子，從食品農產品來講，如果妳要追溯壹個西瓜，而這個西瓜實現了可追溯，妳從西瓜上的二維碼就能直接查詢到西瓜是誰種的，什麽時候育苗，什麽時候施肥用藥，施的什麽肥用的什麽藥，誰來操作的等等種植信息，都可以查詢到，妳就可以放心享受這個西瓜了，假如沒有追溯那麽妳對這個西瓜的安全信息將壹無所知!
二、蔬菜追溯系統的應用
據悉，立信創源針對該蔬菜批發商開發的“流通環節追溯系統”，壹個追溯碼憑證，可查貨源、渠道等各環節 。
其中，蔬菜的流通環節是：供應商（蔬菜集中地）–> 批發商–>配送中心/農貿市場–>終端店–>消費者。各個環節的職能屬性如下：
供應商：合作菜農，收購各種蔬菜，供批發商去采購。
批發商：
①批量采購蔬菜，並進行檢驗檢疫；
②給蔬菜賦碼（大碼），並采集記錄溯源信息，包括：向誰采購、采購了什麽、采購了多少、分發給誰、以及檢驗結果等；
③將賦有大碼的蔬菜分發到市場；
配送中心/農貿市場：①拆分包裝；②給蔬菜賦碼（中碼）；③分發銷售給終端店。
終端店（超市）：①拆分包裝；②給蔬菜賦碼（小碼）；③零售賣給消費者。
消費者：掃描蔬菜二維碼查詢流通環節的詳細信息，包括蔬菜來源、流通渠道、經手人以及蔬菜檢測報告等
蔬菜進場管理： 在蔬菜進場處設置登記窗口，由批發市場管理員驗證（產地證明或檢測合格證明）收貨，貨證相符後按要求劃分批次，並將信息輸入追溯子系統，生成電子臺賬，保存原始單證2年以上。如無產地證明或檢測合格證明，貨主（批發商）應自行填寫蔬菜來源地、品種、數量等信息，並簽字確認，由批發市場管理員錄。對於已建立電子臺賬的，批發市場管理人員驗證（交易憑證）收貨，讀取肉類蔬菜流通服務卡，將信息自動導入追溯子系統，完成與系統中該批次蔬菜信息的匹配驗證。
蔬菜批次管理： 以產地證明或檢測合格證明為批次管理依據，同壹張產地證明或檢測合格證明的蔬菜為同壹批次。不同批次的蔬菜應分開保管，分清每壹批次。
檢測信息登記： 蔬菜進場登記後，批發市場按批次、品種進行農藥殘留檢測，將檢測結果（合格或不合格）錄入追溯子系統。
蔬菜交易管理: 批發市場應建設電子化結算系統，支持多種支付方式，同時承擔資金結算與追溯管理等功能。設置蔬菜交易專用登記窗口，或者采用流動式登記終端、自助式交易終端或手持式交易終端等方式進行交易信息錄入，將蔬菜來源信息與流向信息相關聯，實時傳送結算系統，實現資金流與信息流相對接，並將有關信息寫入買方肉類蔬菜流通服務卡，打印交易憑證。