菜刀:揚州菜刀是淮揚菜的代名詞，全國播，享譽世界。淮揚菜的烹飪技藝以做工細致著稱，案中技藝主要體現在刀法嚴謹規範。揚州菜刀工藝精湛，使用方便。
修腳刀:揚州修腳刀的招牌就像壹張名片，無論出現在中國任何壹個城市的浴都門前的什麽地方，都清晰地顯示著它的含金量。
揚州理發刀:曾是乾隆皇帝賜的壹等刀。乾隆皇帝六下江南，六下揚州，都是用揚州理發刀剃光頭，整理辮子。每次剃頭、刮臉、刮臉，揚州理發師那獨特細膩的刀法，柔中帶脆，像春風刮臉，鵝毛攪心，讓他覺得好受用，不知何去何從，帶著剃刀遊歷過。揚州理發刀，刀身長約三寸，脊厚刃薄，刀柄為木質，中間有合頁，方便理發師手指準確把握刀的方向、角度、力度、速度。