內容簡介
幹拌面的制作雖然看似迅速簡單，其實還是很講究的。尤其素材和用料都要經過千挑萬選，才能真正擁有好味道。形形色色、各有千秋的肉臊幹拌面，可算是其中最主要的壹項。
本書除了教您如何制作手工面條，還有如何運用醬汁類、肉臊類、肉類和海鮮類等食材，做出34道極簡單且最流行的中式幹拌面和23種獨門醬料，徹底發揮了面的多樣性本質。無論您愛好中式傳統口味，還是稍有變化的面食，通通可以在這本書裏找到您所想要的方便美味！此外，本書還教授如何煮出香勁滑潤的面條。本書呈現精彩絕倫、多重多變的風貌，主食口味從家常面、油面到米粉，種類琳瑯滿目，風格迥異，搭配麻醬、肉臊、茄汁、咖喱、紅燒、清蒸等品味任妳挑選。