說起豆制品，人們第壹個想到的就是豆腐，或者是豆皮之類的食物了。豆皮是豆制品的其中壹種，而且食用率還是比較高的，豆皮就是我們所說的千張，千張的做法很多，而且有補鈣的作用，吃法多種多樣的，下面就介紹糖醋豆皮的做法。
糖醋豆皮
主料：幹豆腐300克;調料：醬油30克，花椒3克，陳醋20克，味精1克，白砂糖10克，香油15克，姜汁2克，菜籽油30克
做法
1. 將千張(幹豆腐)用溫水浸泡漲發，洗凈後控幹水分，用斜刀切成片;
2. 鍋洗凈後，置旺火上，下菜籽油燒至六成熱，放入千張炸至金黃色，質酥脆時舀出多余菜油;
3. 在鍋裏放入適量的水，然後放入鹽醬油和姜汁調味，然後加入適量的白糖和辣椒油，煮沸以後改成小火煮壹段時間。
4. 另外壹個鍋裏放入油燒熱，然後放入花椒炸出香味，連油和花椒壹起放入碗裏面，備用。
5. 等湯汁變得濃稠的時候放入壹些花椒油，味精和醋，香油調味，用小火燉壹小會，起鍋就可以了。
糖醋豆皮味道好，有壹種紅燒肉的感覺哦，而且湯汁越泡的實際長千張的口感就會越好。常吃這樣的食物可以讓妳胃口打開，而且營養價值還是比較高的。常吃千張不僅能夠防治骨質疏松，此外還能有助於護心和防治心血管疾病呢含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。適合的人群有很多，比如說身體虛弱啊，或者是營養不良，瘦肉的人群都是可以吃的。而且三高和肥胖的人群也比較適合吃，補充營養。
關於糖醋豆皮的做法大家都學會了吧，這是壹種素菜，雖然是素材但是它的營養還是比較豐富的，口感也比較好，很下飯而且還可以補充人體所需的鈣質和蛋白質，促進血管健康和保護心臟等作用，對於人體有壹定的好處。