霜凍，是壹種較為常見的農業氣象災害，是指空氣溫度突然下降，地表溫度驟降到0℃以下，使農作物受到損害，甚至死亡。霜凍通常出現在秋、冬、春三季。它與“霜”不同，“霜”是近地面空氣中的水汽達到飽和，並且地面溫度低於0℃，在物體上直接凝華而成的白色冰晶，有霜凍時並不壹定是霜。發生霜凍時不壹定出現霜，出現霜時也不壹定就有霜凍發生。