材料
材料:老蓮藕壹段(約500g)，五花肉壹塊。
調料:姜片兩片，料酒壹湯匙，醬油兩湯匙，鹽壹茶匙，白糖1湯匙。
調料:香葉壹片，幹辣椒壹個，八角壹個，花椒20個，草果壹個，豆蔻兩個。
工作方法
1.
用刀背將草果和豆蔻敲碎，除辣椒外的香料全部裝入茶包(如果沒有，直接放入鍋中)。
2.
將蓮藕去皮，切成厚片，放入鍋中，同時放入五花肉和所有香料、調味料。
3.
加水，直到與配料齊平。當火沸騰時，撇去浮沫。
4.
蓋上高壓鍋，轉中火，SAIC後轉中火，關火約15分鐘。最好泡壹晚上，吃的時候再把蓮藕片從鹽水裏撈出來。