玉雕白菜主要有兩類，壹類為純白玉料，如由方解石玉料(阿富汗玉)、和田白玉(軟玉)、石英巖玉等玉材制成；另壹類為白綠相間或綠色的玉料，如翡翠、岫巖玉、獨山玉等。
翡翠白菜是由壹塊半白半綠的翠玉為原料，綠色的部分雕成菜葉，白色部分雕成菜幫，應用玉材自然散布的色澤，雕琢出壹顆幾可亂真的白菜。臺北故宮博物院鎮宮寶物之：翡翠白菜。
玉白菜即是玉石雕刻的白菜，諧音“遇百財”，玉白菜的寓意具有旺財、聚財、接納八方財富的寓意。白菜的外形是以壹片壹片的葉子壹層層包裹的，也寓意將財富壹層層包裹，保護起來，因此翡翠白菜也有守財的寓意。
翡翠白菜是玉石器類型的文物。翡翠白菜，翡翠，重達3噸，長180厘米、寬60厘米、高50厘米，由數十名雕刻師歷時3年精心雕刻而成，是國內最大的“翡翠白菜”，集椿、翠、白三色於壹身。
高風亮節、潔身自好。翡翠白菜有通體純白者，這樣的翡翠白菜是用純白的玉料精心雕刻而成的，給人的感覺是潔白無瑕、不與世俗同流合汙。因而翡翠白菜寓意著高風亮節、不與世俗同流合汙。守財。