方法1：傳統紙杯蛋糕制作方法
1、把烤箱調到162?C預熱。
2、烤盤上擺好紙襯，備用。
3、把面粉，糖，發酵粉，鹽放入壹個大碗裏，拌勻。具體的數量是： 1杯零3/4的蛋糕粉，(不是自發粉), 1杯零1/4普通面粉, 2 杯白糖, 和1茶勺發酵粉。攪拌大概需要三分鐘左右。
4、加入4 根無鹽的黃油棒，攪拌，直到黃油都已經裹上面粉就可以了。
5、加入4 顆大壹點的雞蛋，壹個壹個的加，攪拌均勻後再放下壹個。
6、面糊中再倒入壹杯全脂牛奶和壹茶勺純的香草精，仔細拌勻，註意把碗周圍的也都刮下來，盡量不要粘在碗邊上。
7、紙杯裏倒入2/3 調好的面糊，不要倒滿因為蛋糕自己會膨脹。
8、放入烤箱，17-20分鐘差不多就好了。妳可以15分鐘後就拿出來，插進去壹根牙簽試試，如果上面沒有粘東西，說明已經烤熟了，如果沒熟，放回烤箱，隔兩分鐘再看壹次，應該馬上就好了。
9、做糖霜。可以在烤蛋糕的時候順便做這個。先把2根軟化的黃油棒、3杯細砂糖、1/2 杯脫脂牛奶和 2茶勺香草精拌勻， 然後拿攪拌器打發，直到它變成含有豐富泡沫的霜狀。中間分次加入3杯白糖。
10、冷卻。烤好的蛋糕要放至少3-5 分鐘讓它冷卻壹下，防止把糖霜化掉。
11、澆上糖霜。用小勺或是刮板，把蛋糕上面加上糖霜。
12、大功告成。現在就可以享受美味了。
方法2：“極致黑白配”制作方法
1、烤箱打到176?C預熱。
2、準備24個6厘米大小的蛋糕杯，裝好紙襯，擺成排。
3、找壹個大碗，倒入巧克力牛奶，油，雞蛋和蛋糕粉，拌勻。具體的數量是：1杯零1/3巧克力牛奶，1/2 杯菜籽油, 3個大雞蛋和1包550g的黑巧克力蛋糕粉。
4、攪拌。把電動攪拌棒調到低速檔，攪拌30秒鐘，然後用刮板把碗邊上的面糊掛幹凈，再換中速，攪拌2分鐘。
5、用勺子把面糊舀到蛋糕杯裏，至多大概3/2的位置，給蛋糕的膨脹留下空間。
6、放入烤箱，18-24分鐘差不多就好了。妳可以15分鐘後就拿出來，插進去壹根牙簽試試，如果上面沒有粘東西，說明已經烤熟了，如果沒熟，放回烤箱，隔兩分鐘再看壹次，應該馬上就好了。烤好以後，把蛋糕取出，放在架子上冷卻壹下。
7、做棉花糖霜。妳可以在烤蛋糕的同時做這個。先找壹個微波用的密封盒，放入3勺無鹽黃油，然後加入壹罐半200g的棉花糖霜，拌勻。然後放進微波爐加熱壹分鐘，然後取出，冷卻2分鐘，用電動攪拌器攪拌至少1分鐘，直到它變成細致光滑的泡沫就可以啦！
8、在每個蛋糕底部割壹個2厘米長的小口，然後用勺子把棉花糖霜裝進壹個塑料袋裏，把口收緊，形成壹個圓尖，方便把糖霜擠進蛋糕底部的縫裏。
9、拿壹個平底鍋，倒入2/3杯的鮮奶油，和壹勺玉米糖漿，中火加熱沸騰。然後倒進壹袋280g的黑巧克力片， 攪拌使其全部融化均勻。然後放在壹邊冷卻大概4-5分鐘。
10、把蛋糕頂部裹上壹層巧克力漿，如果需要，可以用刀子刮平。然後把蛋糕放進另壹個紙襯裏，等巧克力冷卻變硬。
11、把香草糖霜用勺子舀進壹個塑料袋裏，收緊，在尖上剪開壹個小口，在蛋糕中間畫壹個小圓圈，靜置幾分鐘，待巧克力冷卻固定。
12、完成！然後就可以享用美味了。搭配壹杯牛奶味道更好哦！
方法3：提拉米蘇制作方法
1、烤箱打到162?C預熱。
2、蛋糕模中放好紙襯，擺好。
3、蛋糕粉、發酵粉、鹽混合過篩。具體的量是 1杯零1/4蛋糕粉 (不是自發粉), 3/4 茶勺發酵粉和 1/2茶勺粗鹽。
4、香草豆莢豎長剖開兩半，取出豆，備用。
5、拿壹個小鍋，倒入1/4杯牛奶，香草豆莢和豆子放入，中火加熱，至鍋周圍有了泡沫，關火。
6、舀入4勺無鹽黃油，攪拌至全部融化，然後放在壹邊大概15分鐘冷卻變稠。
7、用過濾網過濾進壹個碗裏，以便去掉香草豆莢。
8、將全蛋和蛋黃、白糖攪拌均勻。放入3顆全蛋，3個蛋黃，1杯白砂糖，將電動攪拌器調至中速，拌勻。
9、然後把碗放進盛有熱水的平鍋裏，加熱並持續攪拌，待到白糖融化，混合液變熱後關火，這個過程大概要5-6分鐘。
10、趁熱用電動攪拌器將雞蛋糊拌勻，然後繼續，直到它變成暗黃色，蓬松粘稠，試著用攪拌器提起，如果它可以在壹定時間內保持住直立，才就可以了。
11、分三次將面粉拌入雞蛋糊中。然後，把1/2杯面糊攪入牛奶糊中，這時它應該會變稠，然後把剩下的也和進去，然後充分攪拌均勻。
12、每個蛋糕模中倒入2/3面糊，以便給蛋糕留有足夠的膨脹空間。應該正好都倒完。
13、放入烤箱，大概二十分鐘就好啦！時間過半的時候把烤盤轉壹下，壹定要讓蛋糕中間也熟了。可以找壹根牙簽紮壹下，如果沒有粘著生面糊，說明熟了。烤好的蛋糕，邊上應該是金黃色的。然後，妳就可以從烤箱裏把蛋糕取出，放到食物架上冷卻了。
14、制作糖漿。把 1/3杯特濃咖啡、30g馬沙拉白酒和1/4杯砂糖混合攪拌直到白糖全部融化，然後靜置冷卻。
15、在蛋糕頂部刷上糖漿，直到把糖漿都用完。然後把蛋糕直立擺好，充分吸收糖漿，大概30分鐘就差不多了。
16、制作糖霜。攪拌器調到中速，把壹杯鮮奶油打發。然後將230g的馬斯卡泊尼乳酪 、1/2杯細砂糖過篩混合攪拌至細膩均勻，然後倒入打發好的鮮奶油，攪拌均勻。
17、在蛋糕頂部蓋上糖霜，然後放進密閉的盒子裏，加入冰箱冷藏，大概得壹晚上。
18、完成！最後，再灑上壹些巧克力粉，美味就在眼前啦！
素材
傳統紙杯蛋糕
1杯零3/4蛋糕粉(不是自發粉)
1杯零1/4杯普通面粉
2杯白糖
1勺發酵粉
3/4勺鹽
4根無鹽的黃油棒
4顆大壹點的雞蛋
1杯全脂牛奶
1茶勺的純香草精
6杯糖粉
1/2杯脫脂牛奶
2茶勺香草精
“極致黑白配”
1杯零1/3的巧克力牛奶
1/2杯菜籽油
3顆大壹點的雞蛋
1袋550g壹包的黑巧克力蛋糕粉
3勺無鹽的黃油
1.5罐200g的棉花糖霜
1袋280g的黑巧克力條
2/3杯鮮奶油
1勺輕型玉米糖漿
半罐340g裝的香草泡沫糖霜
提拉米蘇
1杯零1/4蛋糕粉過篩(不是自發粉)
3/4 茶勺發酵粉
1/2 茶勺粗鹽
1/4 杯脫脂牛奶
1 顆香草豆切半
4 勺無鹽黃油
3 顆全蛋
3 個蛋黃
1 杯白砂糖
1/3 杯剛沖好的濃咖啡
30g馬沙拉白酒
1/4 杯白砂糖
1 杯鮮奶油
230g的馬斯卡泊尼乳酪
1/2 杯精制細砂糖過篩
無糖的可可粉