無規矩不成方圓，無論在哪裏都有其規矩，監獄則更加明顯，將規矩放大，守規矩就有好日子過，要不然就會受到群起攻之。梁朝偉給我們的形象除了喜劇之外，大多是風度翩翩謙謙君子型的，這壹次壹改常態飾演壹囚犯，不過影帝就是影帝，自然不會讓我們失望。
剛開始看到片名還以為又是什麽變態之類的題材，而是壹部監獄題材的影片。其中“砌生豬肉”是陷害的意思。除了可以看到壹些監獄規矩之外，最大的驚喜莫過於偉仔的表演啦！
背景設定在上世紀60年代的香港，程安（梁朝偉飾演）是壹個正直的記者，他敢於直面揭露社會的醜陋惡行。我們通過《跛豪》《雷洛》等電影也可以得知那個年代的香港是警匪壹家，人人貪汙的時代。
惡勢力首先想到的是收買，收買不成就栽贓嫁禍，利用警察的職權告他藏毒，死死不承認的程安為了不連累家人只能承認。就這樣被判了3年牢獄和6下打藤。打藤是當時的壹種刑罰，根據犯人的體重來決定藤條的長短，可以打的人皮開肉綻。
女友得知男朋友進了監獄，決定用她的方法解救男友，去求助那個脅迫老幼、可惡至極的探長張耀祖（吳毅將飾演）。我想她來之前想到的最壞結果不過是失身，可是沒有想到還遭到張耀祖兩個手下的淩辱。
另壹邊作為新人的程安先忍受監獄幾位老大的拳頭，然後再是被基佬（程東）XX，晚上還要當尿架，壹天下來可真是痛苦不堪。還有壹點最忌諱的就是不能向獄警打報告。新人都是羊，由羊頭飛哥（吳孟達飾演）教規矩，長官的叫，要快點；黑道的叫，妳就別過界；錯了就要人，挨打就要站好；見了長官就要立正，見到老大就要小心。
監獄老大完事了，自然要和獄警碰壹碰了，我們這個正義的記者指責無人性（林國斌飾演），後果可想而知，從大師兄的眼神和表情中就預示著不好。程安被請去喝奶茶，這個奶茶其實是有頭發渣子的奶茶。無人性的三大名菜喇叭嘴、水喉管和頭發水都被程安碰上了，後果自然是疼得死去活來。
得知母親因為自己而死去的程安痛苦不堪，請求出去送最後壹程，可是卻遭到拒絕，還被關起來。痛不欲生的他想到死去，可是等到血真正釋放的那壹刻他明白，他不可以這麽死去，他要好好的活著，活出個樣子，也是從這裏開始轉折。
他開始選擇做生魚，簡單壹點來說就是賄賂獄警，之後幫助獄友們贏得比賽，還順利的為他們爭取到了內褲穿。通過種種他開始受到老大們的青睞，讀書就是好啊，到哪裏多讀書都不會錯的。
後來三條腿（徐錦江飾演）被無人性陷害致死，眾人紛紛想辦法對抗，其他人選擇絕食，牢房規矩賭命等方法，而程安選擇用自己筆頭來反抗。事實證明，小安的筆比較厲害。他再壹次為大家贏得榮譽，同時還救了死不了。同時為了紀念他，還將監牢的尿架制度廢除，這壹刻他成了英雄。
都說女人是最狠毒的，這話壹點沒有錯，小安女友在得知自己被耍之後要拿酒瓶砸張耀祖，對他恨之入骨。後來利用另壹位探長將張耀祖送進監牢，當然也是出賣身體了。
新任獄警羅家英為張耀祖申請政治庇護，因為警察有許多仇人，在牢房肯定會被折磨致死的。程安自己還沒有動手，張耀祖倒是先找上門來了，先是捅了飛哥壹刀，之後還想殺小安。可是他怎麽也沒有料到自己會死在粥鍋裏，被活活燙死。
小安刑期滿了，終於可以出去了。那天像個孩子壹樣，蹦蹦跳跳的。並對眾人說道出去要寫壹本書，名字叫起落人生。這壹段經歷實在是刻骨銘心，這麽好的素材不寫就浪費啦！最終和女友兩人在大門外對視了很久。
且不論劇情怎麽樣，只要看到李兆基、林國斌、程東、吳毅將、鐘誌雄、吳誌雄、吳孟達、羅家英等人就值得我們壹看，何況還有影帝梁朝偉的精湛演技呢？